Sambal mangga

Mangga muda yang rasa asamnya sangat menonjol sangat cocok untuk di sambal.

Sambal mangga ini biasanya cocok di hidangkan bersama ikan bakar. Sedangkan sayur yang cocok dengan sambal mangga adalah sayur bayam atau sayur bening.

Sambal ini rasanya asam,manis pedas sangat meggugah selera makan anda.

Berikut resepnya

Bahan – bahan :
• 1 bh mangga muda diserut kasar
• 3 bh cabe rawit
• 2 bh cabe merah besar
• 1 bh bawang merah
• ½ bh tomat sedang
• Terasi secukupnya
• ½ sdt garam
• 3 sdm gula pasir

Cara membuat :
• Goreng Cabe,bawang & tomat
• Lalu uleg halus bersama garam & gula
• Masukkan terasi dan uleg rata
• Terakhir masukkan mangga serut dan ratakan dgn ulegkan
• Siap disajikan

Note :
• Apabila mangga terlalu asam sedangkan anda tdk suka asam, maka utk mengurangi kadar asamnya ,setelah magga di serut rendam 5 menit dgn air lalu tiriskan
• Sambal mangga rasanya cenderung manis, bila terasa kurang manis boleh di tambah gula pasir, karena keasaman mangga cenderung mengurangi kemanisan gulanya
• Sebaiknya jangan menggunakan mangga mengkal yg manis dan kurang asam, krn rasanya kurang mantap, mengingat sambal ini rasanya asam manis pedas

Silakan Mencoba

share