Sup Kambing

Sup kambing....hmm enaknya, apalagi di santap saat dingin di malam hari, atau saat dinginnya hujan, benar – benar menghangatkan tubuh dan membuat fit kondisi badan yang lagi loyo atau ngedrop.
Berikut Resepnya

Bahan – bahan :
• 200 gr daging kambing
• 100 gr tulang kaki kambing
• ½ jari btg kayu manis
• 2 btr cengkih
• 1 bunga lawang
• 2 btr kapulaga
• 2 batang bawang daun,rajang kasar
• 1 batang daun seledri, rajang halus
• 1 bh wortel, potong bulat tipis
• 1 bh kentang, potong dadu besar
• 2 buah tomat buah, masing – masing potong jadi 4
• 1 bh jeruk nipis
• ½ sdt garam
• ½ sdt kaldu bubuk
• ½ sdt gula
• 1 sdm bawang goreng

Bumbu halus :
• 10 siung bawang putih
• 2 siung bawang merah
• ½ jari lengkuas
• ½ jari jahe
• ½ sdt merica
• ¼ bh pala

Cara membuat :
• Rebus potongan daging dan tulang kambing bersama kayu manis, cengkih dan bunga lawang, rebus sampai empuk
• Tumis Rajangan daun bawang sampai harum
• Lalu tambahkan bumbu halus dan tumis lagi bersama kapulaga
• Masukkan tumisan ke dalam rebusan kambing, bersama potongan kentang dan wortel dan rebus sampai mendidih
• Ambil mangkuk, lalu taruh potongan tomat dan rajangan daun seledri
• Kemudian tuangi Sup kambing beserta isinya panas - panas
• Beri taburan daun bawang dan perasan ¼ jeruk nipis
• Siap di sajikan hangat

Selamat Mencoba

share