Aneka Umbi umbian

Polo pendem atau umbi – umbian merupakan bahan makanan yang kaya gizi, ini bisa menjadi alternatif variasi makanan pengganti nasi.

Berikut beberapa jenis umbi – umbian

1. Singkong

Disebut juga Manihot esculenta, tanamannya tmbuh tegak di atas tanah.

Kulitnya coklat,bagian dalam kulitnya berwarna putih kemerahan, dan umbinya berwarna putih, ada juga yang jenisnya berwarna kuning. Umbi jenis ini cenderung rendah protein

Pucuk daunnya bisa di gunakan untuk sayur/lalap, namun tidak baik untuk para penderita asam urat.

Bisa di jumpai dalam bentuk tepung : tepung tapioka, kripik atau Tape, dan berbagai cemilan

2. Kentang

Disebut juga Solanum Tuberosum, tanamannya tumbuh merambat di atas tanah

Kulitnya tipis berwarna coklat muda, memiliki kandungan karbohidrat yg lebih rendah dari nasi.

Ada beberapa jenis Kentang : Russet Pure(utk di goreng),Yellow flesh(utk pure),Tolangi/kentang ungu (utk salad),Round White(utk di panggang), kentang ceri(utk masakan/rendang)

3. Ubi

Di sebut juga Ipomoea Batatas, tanamannya merambat diatas tanah. ubi = sweet potato

Ada beberapa jenis : Ubi putih, ubi ungu, ubi kuning,ubi madu

Daun ubi jalar (daun ular) bisa di buat untuk sayur, di filipina bahkan familiar menjadi salah satu bahan rebusan yang dapat menaikkan trombosit pasien Demam Berdarah

4. Talas

Disebut juga Colocasia esculenta, daunnya tumbuh langsung diatas tanah tanpa ranting/dahan

Talas (taro) ada dua jenis : talas putih dan talas ungu

Talas putih banyak di hasilkan di Bogor, sedang talas ungu banyak di hasilkan di pontianak

 

5. Gembili

Disebut juga Dioscorea esculenta

Kandungan karbohidratnya sangat tinggi, bentuknya seperti kentang

Ada beberapa jenis : Gembili gajah,gembili teropong,gembili ketan,gembili srewot,gembili wulung. Gembili jarang tumbuh liar,tapi merupakan tanaman yg di budidayakan

6. Ganyong
Disebut juga Canna Edulis, daunnya tumbuh langsung diatas tanah tanpa ranting/dahan
Ada dua jenis : Ganyong merah dan ganyong putih
Rasanya cenderung manis

7. Garut

Disebut juga Maranta arundinacea

Bentuknya seperti kunyit tapi putih, mengandung banyak pati, dan lembut untuk di cerna

8. Suweg

Disebut juga Amorphophalus campanulatus

Bentuknya seperti talas

Itulah beberapa umbi – umbian di Indonesia, marilah kita mesyukuri negara kita yang subur, yang menghasilkan berbagai bahan makanan yang kaya gizi, dengan memanfaatkannya untuk mengvariasikan makanan kita.

share