Lodeh Koro

 

Koro itu sejenis kacang – kacang’an, bentuknya seperti arcis namun aromanya sedikit langu, dan agak keras, dan hanya cocok di masak yg bersantan, kalau di jawa, masakan sayur yang bersantan di sebut lodeh. Berikut resepnya

 

Bahan – bahan :

·         300 gr koro cuci dan hilangkan serat tepinya, yg tua ambil biji kacangnya saja

·         3 bh cabe hijau besar iris tipis

·         2 lbr daun jeruk

·         1 lbr daun salam

·         1 batang daun bawang kecil rajang kasar

·         1 sdt gula merah

·         5 bh cabe rawit merah utuh

·         Satu gelas santan dari ½ butir kelapa

 

Bumbu yang di haluskan :

·         5 siung bawang merah

·         3 siung bawang putih

·         2 bh cabe merah besar

·         2 bh cabe rawit

·         ½ jari kencur

·         ½ jari lengkuas

·         ½ sdt ketumbar

·         4 butir kemiri

·         Garam & gula secukupnya

 

Cara membuat :

·         Uleg halus bumbu , lalu masukkan ke ½ gelas air di dalam panci , rebus

·         Masukkan daun jeruk & irisan cabe hijau , lalu masukkan koro nya

·         Beri garam & gula secukupnya

·         Lalu masukkan santan,daun jeruk & salami, juga daun bawang

·         Tunggu mendidih dan koro menjadi empuk, lalu angkat, & sajikan

 

Selamat Mencoba

share