Resep sayur sop yang akan saya bagi di sini adalah sayur sop original , bukan yang sudah modern dengan penambahan minyak wijen,sauce inggris,dll.
Berikut resepnya
Bahan - bahan :
- 50 gr tulang sapi
- 100 gr Kentang potong kotak
- 100 gr wortel potong bulat pipih
- 100 gr buncis potong 2 cm
- 100 gr Kembang kol potong belah kcl2
- 1/4 bh kubis putih potong lebar sedang
- 10 btr telur puyuh
- 5 buah bakso sapi belah dua
- 1 batang daun seledri rajang halus
- 1 batang daun bawang rajang halus
- makaroni secukupnya bila suka
Bumbu halus :
- 2 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1 sdt merica
- 1 sdt garam
- sedikit gula utk penyedap
Cara membuat :
- Rebus tulang sapi
- Tumis Bawang daun dan bumbu halus , lalu tuang ke rebusan tulang
- Masukkan bakso,kentang,wortel
- lalu baru masukkan buncis, kembang kol,makaroni & telur puyuh
- Matikan api kompor, dan masukkan kubis & daun seledri
- Siap di sajikan
Penyajian :
- Biasanya di sajikan dengan sambal kecap pedas , yg terbuat dari campuran kecap manis,gula merah yg di lumatkan,potongan cabe rawit & rajangan halus bawang merah mentah.
Note :
- Urutan memasukkan sayur, adalah dari sayuran yg lebih lama kematangannya.
- Kuah mendidih pertama saat merebus tulang, mendidih kedua semua sayuran sudah masuk dan langsung angkat, karena proses matangnya sayuran masih berlanjut saat kuah masih panas, kalau terlalu lama, maka rasa renyah sayurannya tdk akan terasa & mematikan vitamin yg terkandung di dlmnya
Selamat Mencoba
Tidak ada komentar:
Posting Komentar