Sambal goreng hati.....biasanya disandingkan sebagai salah satu menu lauk pada nasi kuning.Berikut ini Resepnya
Bahan - bahan :
- 300 gr hati sapi, rebus & potong dadu lalu goreng sebentar
- 200 gr kentang potong dadu,goreng
- 1 lbr daun salam
- 2 lbr daun jeruk
- 1/2 sdt garam
- sedikit gula utk penyedap
Bumbu yang di haluskan :
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1/2 jari lengkuas
- 10 butir kemiri
- 6 bh cabe merah besar
- minyak utk menumis
Cara membuat :
- Tumis bumbu halus , masukkan daun salam & daun jeruk
- Tambahkan 2 sdm air, garam & gula aduk rata mengental
- masukkan hati dan kentang, aduk - aduk sebentar
- angkat dan sajikan
Note :
- Bisa juga di tambahkan pete bila suka
- Bila di tambahkan telur puyuh, sebaiknya di goreng sebentar agar bumbu mudah lengket pada telur
- Bila suka lebih merah, jumlah cabe merah besar di lebih banyakkan lagi
Selamat mencoba