Es bubur kacang hijau ketan hitam....namanya memang panjang, sepanjang kelezatannya.
Ini sebenarnya bubur yang di nikmati dingin bersama es batu dan santan...penasaran dengan rasanya...yuk kita bikin.
Berikut resepnya
Bahan – bahan :
• 100 gr ketan hitam
• 100 gr kacang hijau
• 30 gr tepung ketan putih
• 1 sdt tepung beras
• 100 gr gula pasir
• ½ sdt garam
• ½ gelas susu kental manis putih
• 3 lbr daun pandan
• ½ gelas santan dari ½ butir kelapa
• 2 tetes vanilie cair
• Air secukupnya
• Es batu secukupnya
Cara membuat :
• Membuat bubur ketan hitam
- Rendam ketan hitam semalam
- Rebus dengan air dan 1 lbr daun pandan
- Tambahkan 1 sdm gula pasir
- Aduk –aduk terus sampai menjadi bubur
- Angkat dan sisihkan
• Membuat bubur kacang hijau
- Rebus kacang hijau dengan air dan 1 lbr daun pandan
- Biarkan sampai biji kacang hijau nya terbelah/agak hancur
- Aduk tepung ketan dengan air, lalu tuangkan ke rebusan kacang hijau
- Aduk – aduk sampai mengental dan tercampur rata
- Angkat dan sisihkan
• Membuat Kuah santan
- Rebus santan,air,tepung beras dan 1 lbr daun pandan
- Masukkan gula,garam aduk terus sampai mendidih
- Angkat dari kompor
- Setelah kuah santannya sudah tidak panas, beri vanilie cair , aduk rata
Penyajian :
• Ambil mangkuk , tuangkan 2 sdm bubur kacang hijau , dan 1 sdm bubur ketan hitam
• Lalu tuangi dengan kuah santan
• Tambahkan es batu sesuai selera
• Kucuri dengan susu kental manis putih
• Sajikan
Note :
• Untuk yang punya pantangan santan, bisa di ganti dengan susu tawar, ini sudah banyak di lakukan oleh mereka yang terserang kolesterol tinggi
Selamat Mencoba
Tidak ada komentar:
Posting Komentar