/

17 Februari 2011

Sambel goreng ati

Sambal goreng hati.....biasanya disandingkan sebagai salah satu menu lauk pada nasi kuning.

Berikut ini Resepnya

Bahan - bahan :
  • 300 gr hati sapi, rebus & potong dadu lalu goreng sebentar
  • 200 gr kentang potong dadu,goreng
  • 1 lbr daun salam
  • 2 lbr daun jeruk
  • 1/2 sdt garam
  • sedikit gula utk penyedap

Bumbu yang di haluskan :

  • 6 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 1/2 jari lengkuas
  • 10 butir kemiri
  • 6 bh cabe merah besar
  • minyak utk menumis

Cara membuat :

  • Tumis bumbu halus , masukkan daun salam & daun jeruk
  • Tambahkan 2 sdm air, garam & gula aduk rata mengental
  • masukkan hati dan kentang, aduk - aduk sebentar
  • angkat dan sajikan

Note :

  • Bisa juga di tambahkan pete bila suka
  • Bila di tambahkan telur puyuh, sebaiknya di goreng sebentar agar bumbu mudah lengket pada telur
  • Bila suka lebih merah, jumlah cabe merah besar di lebih banyakkan lagi

Selamat mencoba

Tidak ada komentar: