Bubur abang

Bubur Merah atau dalam bahasa jawa disebut bubur abang, biasa dibuat untuk bancak’an ( Bancak’an = selamatan,....selamatan kecil atas sesuatu hal, sebelum selamatan besar diadakan, atau bisa tdk diadakan bila memang tdk ada biaya ).

Bubur ini aromanya sedap , kolaborasi antara daun pandan, gula merah dan santan, dan terkadang bikin kangen.... hmmm jadi pingin.

 

Bahan – bahan :

-          ¼ kg beras rendam 2 jam

-          ¼ kg ketan putih rendam campur dgn beras

-          2 gelas santan dari 2 btr kelapa

-          ½ kg Gula Merah

-          5 sdm gula putih

-          2 lbr daun pandan

-          Sedikit garam

-          Daun pisang secukupnya

 

Cara Membuat :

-          Rebus campuran beras dan ketan sampai hancur dan menjadi bubur kental tambahkan garam dan daun pandan juga 1 gelas santan, aduk sampai bubur meletup –letup k

-          Ambil satu mangkuk bubur putih tersebut

-          Kemudian masukkan Gula merah,gula putih dan aduk sampai merah kecoklatan rata dan kental

-          Sisa santan satu gelas rebus dengan daun pandan dan garam utk kuah

-          Ambil sepiring bubur merah lalu beri sesendok bubur putih di tengahnya atau bisa juga di tambahkan kuah santan kental ( lihat gambar kedua )

 

Selamat Mencoba

share