Tahu Tek tek

Tofu atau Tahu, semua pasti tahu, tapi kalau tek tek apakah anda tahu?

Tek tek sebenarnya adalah suara gerobak penjualnya sambil memukul wajan tek...tek, sehingga di sebut tahu tek tek

 

Kuliner ini banyak di jumpai di kota Surabaya, karena salah satu bumbunya adalah petis yg memang berasal dari daerah Jawa timur.

Berikut Resepnya

 

Bahan – bahan :

·         3 potong tahu mentah

·         ½  buah kentang ukuran sedang, kupas kulitnya

·         ½ bh lontong

·         1 sdt taoge pendek

·         2 genggam krupuk udang ukuran kecil yg sdh digoreng

 

Bumbu yg di haluskan :

·         3 bh cabe rawit merah

·         1 siung bawang putih goreng

·         2 sdm kacang tanah goreng

·         ½ sdt gula merah

·         1 sdm petis udang

·         2 sdm kecap manis

·         Garam  dan air matang secukupnya

 

Cara Membuat :

·         Uleg semua bumbu jadi satu, tambahkan sedikit air, garam dan kecap, ratakan, sebaiknya pas kentalnya, sisihkan

·         Potong – potong lontong di piring, sisihkan

·         Potong kentang jadi 4 lalu goreng, setelah matang taruh diatas lontong

·         Goreng tahu , namun jangan terlalu kering, sedikit basah

·         Panas – panas, gunting tahu masing – masing menjadi 5 bagian, langsung di atas lontong kentang

·         Kemudian segera tuangi bumbunya

·         Taburi taoge, dan beri kremasan kasar krupuk udang

·         Siap di sajikan

 

Selamat Mencoba

share